Pembangunan gizi merupakan fondasi utama dalam pembentukan kualitas sumber daya manusia (SDM) dan keberhasilan pembangunan nasional. Kemiskinan yang bersifat multidimensi—ekonomi, sosial, dan struktural—masih menjadi determinan utama masalah gizi di Indonesia. Keterbatasan akses pangan bergizi, layanan kesehatan, pendidikan, serta sanitasi berdampak langsung pada tingginya prevalensi malnutrisi, khususnya pada kelompok rentan seperti ibu hamil, balita, dan remaja.

Indonesia menghadapi tantangan triple burden of malnutrition, yaitu kekurangan gizi, kelebihan gizi, dan defisiensi zat gizi mikro. Stunting menjadi masalah krusial karena berdampak jangka panjang terhadap kecerdasan, produktivitas, dan daya saing bangsa. Kekurangan gizi sejak masa kehamilan hingga usia dua tahun bersifat irreversible dan dapat menurunkan kapasitas kognitif, meningkatkan risiko penyakit tidak menular, serta memperpanjang siklus kemiskinan antargenerasi.

Upaya perbaikan gizi harus dilakukan secara komprehensif melalui pendekatan berbasis pangan, peningkatan kesejahteraan, pengentasan kemiskinan, pemberdayaan perempuan, serta penguatan layanan dasar seperti posyandu. Intervensi spesifik dan sensitif yang terintegrasi lintas sektor menjadi kunci dalam menurunkan stunting dan meningkatkan kualitas SDM. Dengan menjadikan gizi sebagai isu strategis dan indikator keberhasilan pembangunan, Indonesia dapat memanfaatkan bonus demografi dan membangun masa depan bangsa yang lebih sehat, cerdas, dan produktif.

Selain stunting, defisiensi zat gizi mikro seperti zat besi dan yodium menimbulkan fenomena hidden hunger yang mengakibatkan hilangnya jutaan poin IQ dan penurunan produktivitas tenaga kerja. Dampak ekonomi akibat malnutrisi sangat besar dan menjadi beban pembangunan nasional. Di sisi lain, perubahan pola konsumsi akibat peningkatan kesejahteraan tanpa diimbangi perilaku makan sehat mendorong meningkatnya penyakit tidak menular seperti diabetes, hipertensi, dan penyakit jantung.

Penulis: Ali Khomsan | Mahfuzhoh Fadillah Heryanda | Dzakiyyatul Fikrah ‘Arifah | Anada Varenza Kisda

Halaman buku: 105

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp 52.000