Buku ini mengupas tuntas alasan di balik kegagalan banyak restoran dan memberikan solusi praktis untuk membangun bisnis yang tangguh dan berkelanjutan. Dimulai dengan membongkar mitos-mitos umum, buku ini memandu pembaca melalui setiap langkah krusial: dari menyusun business plan yang solid, menentukan konsep dan target pasar yang tepat, memilih lokasi strategis, hingga mengelola keuangan dengan bijak.

Lebih dari sekadar teori, buku ini menyajikan panduan operasional yang jelas, mulai dari menyusun menu yang menarik dan menguntungkan, mengelola supplier dan bahan baku, hingga membangun tim yang solid dan sistem operasional yang efisien. Penulis menekankan bahwa restoran adalah bisnis pengalaman, di mana kepuasan pelanggan adalah tujuan utama. Bab-bab khusus membahas cara menangani keluhan, membangun loyalitas pelanggan, dan memanfaatkan media sosial untuk pemasaran di era digital.

Dengan bahasa yang lugas dan contoh-contoh nyata, buku ini adalah teman perjalanan yang sangat berharga bagi siapa pun yang ingin bertahan dan berkembang di industri restoran yang kompetitif, mengubah mimpi kuliner menjadi kenyataan yang menguntungkan.

Penulis  :  David Rivano Kurniawan | Innocentius Bernarto | Rudy Pramono

Halaman buku: 118

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp 54.000