Masalah gizi merupakan tantangan multidimensional yang tidak hanya dipengaruhi oleh kecukupan pangan, tetapi juga oleh faktor sosial, ekonomi, budaya, dan kebijakan. Buku “Problem Gizi: Tinjauan Aspek Sosial, Ekonomi, dan Budaya” mengupas secara komprehensif berbagai determinan yang membentuk masalah gizi di Indonesia serta menawarkan perspektif yang lebih luas dalam memahami upaya penanggulangannya.

Pembahasan diawali dengan pengenalan konsep problem gizi, kemudian dilanjutkan dengan analisis mengenai determinan sosial seperti kemiskinan, ketimpangan, kerawanan pangan, pendidikan, literasi gizi, akses terhadap layanan kesehatan, sanitasi, dan air bersih. Selanjutnya, buku ini membahas dimensi ekonomi yang mencakup pendapatan rumah tangga, daya beli pangan, pola pengeluaran, konsumsi pangan, serta pengaruh harga pangan dan inflasi terhadap keterjangkauan gizi masyarakat.

Aspek budaya juga mendapat perhatian melalui pembahasan mengenai kepercayaan, pantangan makanan, budaya makan, pola asuh keluarga, serta perubahan pola konsumsi akibat modernisasi dan urbanisasi. Buku ini turut mengulas problem gizi pada setiap tahap siklus kehidupan, mulai dari ibu hamil dan menyusui, anak, remaja, dewasa, hingga lansia. Selain itu, dibahas pula beban ganda masalah gizi, termasuk stunting , gizi kurang, kegemukan, dan obesitas beserta faktor-faktor yang melatarbelakanginya.

Pada bagian akhir, buku ini menguraikan kebijakan dan program penanggulangan problem gizi, pentingnya pendekatan multisektor, serta strategi membangun ketahanan gizi yang berkelanjutan melalui penguatan sistem pangan, pemberdayaan masyarakat, edukasi, inovasi, dan kolaborasi berbagai pemangku kepentingan. Buku ini diharapkan menjadi referensi bagi mahasiswa, akademisi, peneliti, tenaga kesehatan, pembuat kebijakan, serta semua pihak yang berkomitmen meningkatkan kualitas gizi masyarakat Indonesia.

Penulis :  Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan | Dr. Nuryani, S.Gz., M.Kes | Karizma Rindu Inayatullah, S.Gz, M.K.M | Dr. Hepti Muliyati, S.Gz.,M.Si | Desiana Firdaus, S.Gz., M.Gz.

Halaman buku: 183

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp 66.000