KULINER NAIK KELAS: Kepemimpinan, Motivasi, dan Teamwork untuk Membangun Bisnis Resto yang Adaptif dan Tangguh membahas pentingnya faktor manusia dan organisasi dalam membangun keberlanjutan bisnis kuliner. Buku ini menguraikan keterkaitan antara kepemimpinan transformasional, motivasi intrinsik, teamwork, fleksibilitas bisnis, dan resiliensi bisnis pada UKM kuliner resto di wilayah Bekasi.

Di tengah perkembangan teknologi digital, perubahan perilaku konsumen, persaingan yang semakin ketat, serta berbagai ketidakpastian lingkungan bisnis, resto dituntut tidak hanya mampu menjalankan operasional, tetapi juga memiliki kemampuan untuk beradaptasi dan bertahan menghadapi perubahan. Ketangguhan bisnis tidak hanya ditentukan oleh modal dan strategi pemasaran, tetapi juga oleh kualitas kepemimpinan, motivasi karyawan, kerja sama tim, dan fleksibilitas organisasi.

Buku ini menguraikan bagaimana kepemimpinan transformasional memberikan arah dan inspirasi, motivasi intrinsik mendorong kemauan untuk berkontribusi, teamwork mengintegrasikan kemampuan anggota, dan fleksibilitas bisnis memungkinkan organisasi merespons perubahan. Keseluruhan unsur tersebut menjadi fondasi dalam membangun resiliensi dan keberlanjutan bisnis resto.

Dengan bahasa akademik yang sederhana dan dilengkapi contoh dalam konteks bisnis resto, buku ini dapat menjadi referensi bagi pemilik dan pengelola resto, pelaku UKM kuliner, mahasiswa, dosen, akademisi, serta praktisi manajemen yang ingin memahami cara membangun organisasi kuliner yang adaptif dan tangguh.

Pada akhirnya, kuliner naik kelas bukan hanya tentang meningkatkan kualitas produk, tetapi juga meningkatkan kualitas manusia, tim, dan organisasi yang berada di balik bisnis tersebut.

Penulis  :  Dr. Reni Hindriari, S.E., M.M. | Prof. Dr. H. M. Sidik Priadana, M.S. | Dr. H. Tete Saepudin, S.E., M.Si. | Prof. Dr. H. Jaja Suteja, S.E., M.Si. | Prof. Dr. H. Horas Djulius, S.E. | Prof. Dr. H. Bambang Heru Purwanto, M.Si.

Halaman buku: 184

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp 66.000