Buku ini membahas secara komprehensif peran tugas akhir sebagai jembatan strategis antara dunia akademik dan kebutuhan nyata industri pariwisata dan perhotelan. Dengan pendekatan pendidikan vokasi berbasis Outcome-Based Education dan link and match dengan industri, buku ini menekankan bahwa tugas akhir tidak hanya berfungsi sebagai syarat kelulusan, tetapi juga sebagai karya kompetensi profesi yang kreatif, inovatif, dan aplikatif. Berbagai bentuk tugas akhir—mulai dari praktik kerja lapangan, penyelenggaraan event, penelitian terapan, pengabdian kepada masyarakat (PkM), hingga rancangan buku resep dan modul—dibahas secara sistematis, dilengkapi contoh kasus dan indikator penilaian. Buku ini juga menguraikan integrasi kompetensi pengetahuan, keterampilan, dan sikap, serta relevansinya dengan standar profesi nasional dan internasional. Ditujukan bagi mahasiswa, dosen, dan praktisi, buku ini menjadi panduan inspiratif untuk menghasilkan tugas akhir yang berdaya guna, berorientasi industri, dan berpotensi menjadi portofolio profesional maupun karya kewirausahaan

Penulis :  Prof. Dr. Juliana, S.E., M.M. | Dr. Amelda Pramezwary, A.Par., M.M., CHE | Dr. Julita, S.Par., M.Par | Ir. Ira B Hubner, M.T. | Jimmy Situmorang, B.Sc., M.B.A. | Dr. Wulanmeiaya Wowor, S.E., M.M.

Halaman buku: 156

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp 62.000