Buku ini mengupas keunikan Beras Pulut Mandoti Emas (PME), varietas padi aromatik endemik dari desa Salukanan dan Kendenan di Sulawesi Selatan. PME tidak hanya menjadi simbol tradisi dan kekayaan agronomi lokal, tetapi juga bukti harmoni antara manusia dan alam dalam menghasilkan bahan pangan berkualitas tinggi.

Melalui pendekatan etnoagronomi, penulis mengeksplorasi bagaimana tradisi, kondisi lingkungan, dan genetik bekerja bersama untuk menciptakan aroma khas dan tekstur unik PME. Ritual tradisional, seperti pengamatan rasi bintang dan penggunaan pupuk organik, dikupas secara ilmiah untuk menunjukkan relevansinya dalam praktik pertanian modern. Buku ini juga membahas peran tanah rhizosfer dan unsur hara dalam mendukung pertumbuhan tanaman.

Tidak hanya mengedepankan kearifan lokal, buku ini menyuguhkan inovasi seperti teknik rekayasa genetik dan biofortifikasi agronomi untuk meningkatkan kualitas padi. Ditulis dengan gaya ilmiah yang mudah dipahami, “Pulut Mandoti Emas” mengajak pembaca untuk menghargai warisan budaya agronomi Indonesia sekaligus menjawab tantangan keberlanjutan di era modern. Sebuah bacaan inspiratif untuk petani, akademisi, dan pencinta budaya Nusantara.

Penulis : Dr. Masriany, S.Si, M.Si | Rahma, S.Si | Dr. Eka Sukmàwaty, S.Si, M.Si | Prof. Dr. Hafsan, S.Si, M.Pd

Editor : Ratih Ika Wijayanti, S.Pd., M.Hum

Halaman Buku : 110

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp. 52.000