Buku Sensori Kualitas Jeruk ini terdiri dari 5 bab, yaitu:

Bab 1     Pengantar Teknik Sensori

Bab 2     Atribut Inderawi

Bab 3     Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Putusan Sensorik

Bab 4     Kondisi Instrumental terhadap Kualitas Sensorik Buah dan Sayuran

Bab 5     Sensori Kualitas Jeruk

Penulis : Ilham Ahmad, S.T., M.T. | Nur Mustika, S.Kom., M.Kom. | Arwini Arisandi, S.Si., M.Si. | Dr. Andi Ridwan Makkulawu, S.T., M.Sc.

Halaman Buku : 79

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp. 46.000