Pangan dan gizi merupakan dua aspek yang tidak dapat dipisahkan dalam upaya membangun bangsa yang sehat, produktif, dan berdaya saing. Buku “Pertanian dan Gizi Bangsa: Mewujudkan Ketahanan Pangan dan Sumber Daya Manusia Berkualitas” mengupas secara komprehensif keterkaitan antara pembangunan pertanian, sistem pangan, ketahanan pangan, dan perbaikan gizi sebagai fondasi pembangunan nasional.

Pembahasan diawali dengan peran strategis pembangunan pertanian dalam mendorong pertumbuhan ekonomi, meningkatkan produksi pangan, serta menghadapi tantangan perubahan iklim dan transformasi sistem pangan. Selanjutnya, buku ini menguraikan pentingnya diversifikasi pangan, pemanfaatan pangan lokal, serta penguatan ketahanan pangan sebagai prasyarat terwujudnya akses pangan yang cukup, aman, bergizi, dan berkelanjutan bagi seluruh masyarakat.

Tidak berhenti pada aspek produksi pangan, buku ini juga mengkaji berbagai masalah gizi yang masih dihadapi Indonesia, termasuk triple burden of malnutrition, obesitas, dan penyakit tidak menular yang berkaitan dengan pola konsumsi. Berbagai strategi pemecahan masalah gizi melalui pendekatan multisektor, peran sektor pertanian, fortifikasi dan biofortifikasi pangan, edukasi gizi, serta Program Makan Bergizi Gratis dibahas sebagai bagian dari solusi yang terintegrasi.

Sebagai penutup, buku ini menegaskan bahwa investasi pada pertanian dan gizi merupakan investasi jangka panjang bagi pembangunan sumber daya manusia. Dengan penyajian yang sistematis, didukung konsep, kebijakan, dan isu-isu kontemporer, buku ini menjadi referensi yang bermanfaat bagi mahasiswa, dosen, peneliti, praktisi, dan pembuat kebijakan dalam mewujudkan ketahanan pangan dan Indonesia Emas 2045.

Penulis:  Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan | Vanesha Miranda SE, M.Si | Nisatami Husnul M.Gz | Dr. Dwi Santy Damayati SKM, M.Kes

Halaman buku: 168

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp 64.000