Buku Event dan Banquet Operation membahas konsep dan praktik pengelolaan event serta operasional banquet dalam industri pariwisata dan hospitality. Buku ini disusun secara sistematis mulai dari konsep dasar event dan banquet, struktur organisasi, klasifikasi event, perencanaan, kompetensi sumber daya manusia, hingga digitalisasi event. Pembahasan selanjutnya berfokus pada aspek operasional, meliputi persiapan banquet, koordinasi food and beverage, penanganan event, pelaksanaan banquet service, serta monitoring dan evaluasi. Buku ini juga mengangkat perkembangan event modern, seperti hybrid event, personalized experience, sustainable event, teknologi digital, health and safety, dan experience-based event. Buku ini ditujukan terutama bagi mahasiswa, dosen, praktisi, dan pembaca yang ingin memahami sekaligus menerapkan pengelolaan event dan banquet secara profesional, efektif, inovatif, dan berorientasi pada excellent service serta kepuasan pelanggan. Dengan perpaduan konsep dan praktik, buku ini diharapkan dapat menjadi referensi dalam meningkatkan kompetensi dan profesionalisme sumber daya manusia di bidang event, banquet, pariwisata, dan hospitality.

Penulis :  I Made Darma Oka | I Wayan Pugra | Made Suardani | Putu Widya Darmayanti

Halaman buku: 190

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp 68.000