Buku Bio-Nanokomposit Edible Film: Sinergi Pati, Ekstrak Daun Kelor, dan TiO₂ sebagai Solusi Kemasan Pangan Modern menghadirkan inovasi kemasan pangan ramah lingkungan sebagai respons terhadap krisis limbah plastik global.

Melalui pendekatan ilmiah yang komprehensif, buku ini mengulas pengembangan edible film berbasis pati yang diperkaya ekstrak daun kelor sebagai agen antioksidan dan antimikroba, serta nanopartikel TiO₂ sebagai penguat mekanis dan pelindung UV. Sinergi ketiga komponen tersebut menghasilkan material kemasan yang biodegradable, fungsional, dan berdaya guna tinggi dalam memperpanjang umur simpan pangan.

Dilengkapi pembahasan konsep, mekanisme molekuler, teknik sintesis, karakterisasi, hingga studi aplikasi dan aspek keamanan, buku ini menjadi referensi penting bagi akademisi, peneliti, dan praktisi industri yang ingin mengembangkan teknologi kemasan pangan berkelanjutan di era modern.

Penulis:  Yuanita Indriasari, S.TP, M.P & Dr. Misriyani, S.Si, M.Sc

Editor:  Dr. Ir. If’all, S.TP, M.Si

Halaman buku: 233

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp 76.000