Buku ini mengupas secara mendalam berbagai tantangan dan peluang dalam mencapai ketahanan pangan di Indonesia. Dimulai dari isu kesehatan seperti stunting dan obesitas, buku ini menyoroti bagaimana permasalahan gizi tidak hanya memengaruhi kualitas hidup individu, tetapi juga masa depan bangsa. Selain itu, buku ini membahas hubungan erat antara pangan dan budaya, alih fungsi lahan, serta perubahan pola konsumsi yang memengaruhi ketersediaan dan kualitas pangan. Analisis kebijakan fiskal, teknologi digital dalam pertanian, hingga strategi ketahanan pangan berkelanjutan turut disajikan untuk memberikan pemahaman holistik bagi pembaca.

Lebih jauh, buku ini mengeksplorasi paradoks ketahanan pangan di Indonesia, yaitu tantangan antara upaya swasembada pangan dengan ketergantungan pada perolehan pangan dari luar. Melalui pendekatan interdisipliner—mulai dari sosial budaya, ekonomi, hingga teknologi—pembaca diajak memahami kompleksitas masalah pangan sekaligus menemukan solusi yang inovatif dan berkelanjutan. Dengan struktur yang sistematis dari dasar masalah hingga strategi konkret, buku ini menjadi referensi penting bagi akademisi, pembuat kebijakan, pelaku industri pangan, maupun masyarakat yang peduli pada masa depan ketahanan pangan Indonesia.

Penulis: Setyowati | Harkristuti Harkrisnowo | Indang Trihandini | Berna Elya | Evie Martha | Adrianus Meliala | Eko K. Budiardjo | Haula Rosdiana | Hanna Bachtiar | Sylvia Veronica Siregar | Titin Siswantining

Editor: Risca Fleureta Hudiyono

Halaman buku: 198

DOWNLOAD

PRE-ORDER | Rp 70.000